Bolachas saudáveis de caju

Olá a todos,

Se estão como eu nesta quarentena em que saltam da cama para o sofá.. do sofá para uma cadeira e por aí fora, esta receita é mesmo para vocês! Se estiverem um pouco menos sedentários, continua a ser para vocês, pois uma alimentação saudável deve ser levada sempre que possível.

Quando procurava por uma receita de biscoitos saudáveis, fui ter a esta no blog Põe-te na linha (receita original aqui). E fiz questão de reproduzi-la. Adianto apenas que inicialmente os ingredientes não estavam a "pegar" e em vez de biscoitos mais parecia granola. Por esse motivo, adicionei mais água e mel, o que ajudou a resolver o problema. :)

E eis aqui a receita super fácil destas bolachinhas deliciosas e saudáveis. :)

Ingredientes:
- 100 gramas de cajus (ou outros frutos secos que tenham ou gostem)
- 100 gramas de aveia
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 colheres de sopa de água
- pepitas de chocolate (a receita original não tinha, mas como havia cá em casa, acabei por não resistir em adicionar algumas)

Confeção:
- Triturar os cajus

- Misturar com a aveia e as pepitas de chocolate

- Adicionar o mel e a água e envolver bem

- Fazer montinhos e levar cerca de 15 minutos ao forno, pré-aquecido a 180ºC (virar a meio)

Tão simples e tão bom... :)

Desejo uma quarentena boa e saudável para todos.