O Blog da Mani

Olá! Hoje é dia de receitinha no blog. E é uma receita especial! Toda a minha vida cresci a comer estas broas nesta altura do ano (nos Santos). E posso dizer que gosto mesmo muito delas. O que as torna especiais é que nunca as encontrei noutro sítio, a não ser no meu querido Tramagal. Recordo-me de a minha avó as fazer, a minha mãe, e ainda pessoas amigas que depois ofereciam. Por isso, seja onde for, sempre que tenho o prazer de comê-las, sinto-me em casa. E, sem mais demoras, vamos à receita. Ingredientes: - 1 L de água - 250 mL de azeite - 250 mL de óleo - 500 g de açúcar amarelo - 500 mL de mel (se se utilizar apenas 250 mL de mel, utiliza-se 750 gr de açúcar) - cerca de 50 g de erva doce - cerca de 50 g de canela - 1 kg de farinha sem fermento - uma pitada de sal - cerca de 200 g de miolo de noz Confeção: - Parte-se o miolo de noz aos pedacinhos e mistura-se na farinha. - Coloca-se num tacho a água e o sal, o azeite, o óleo, o mel, o açúcar, a erva

Hoje trago uma receita com a qual fiquei deliciada: bolachinhas de gengibre e canela. São ótimas para levar para os lanchinhos no trabalho, para oferecer ou simplesmente para acompanhar com um chá. Em termos “galénicos”, elas ficam rijas, não são muito doces e deixam um travozinho picante na boca que se deve ao gengibre. E o melhor? Se ficarem no forno um pouco mais de tempo que o devido, até com aquele sabor mais tostado ficam ótimas. Deste modo, fica aqui a receita para quem quiser replicar e se deliciar. Ingredientes 250 gramas de açúcar mascavado 250 gramas de margarina 3 ovos 800 gramas de farinha amêndoas torradas qd tâmaras qb 2 colheres de chá de gengibre em pó 2 colheres de chá de canela 1 colher de chá fermento em pó Confeção Misturar a margarina à temperatura ambiente com o açúcar e 2 ovos. Juntar o gengibre, a canela e o fermento à farinha. Deitar aos poucos a farinha ao preparado dos ovos e da manteiga. Amassar com as mãos até formar uma mas